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人參這個(gè)藥材大家都是有所了解的，人參的營養(yǎng)豐富，對一些疾病來說是非常好的補(bǔ)品，所以從很早開始就有人吃人參補(bǔ)身體了。

人參的功效與作用

1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),氣雄體潤,升多于降;具有補(bǔ)氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。

2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。

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人參適用人群

1.適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。

2.實(shí)熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

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如何食用人參

1.人參能大補(bǔ)元?dú)?拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用于元?dú)庥?神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動微欲絕者,均可急用本品一味煎服。

2.凡脾虛食欲不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍,補(bǔ)中益氣。

3.忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。

4.補(bǔ)劑用熟,瀉火用生。

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人參的食用方法

人參食用研末吞服法

以人參片或段每日1~3克，將其烘干研成細(xì)末，用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內(nèi)服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領(lǐng)，隨飲隨用，非常方便。

但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進(jìn)入人體后，溶解成分子狀后被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下面有具體介紹。

此法是實(shí)用，方便，吸收較全面的人參食用方法。

人參泡茶法

多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘后，即可食用，飲用此數(shù)不限。飲用至無味，水味淡時(shí)，人參渣可嚼食，也可丟棄。

人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開水浸泡不透，而要煎服。

人參食用的煎服

人參煎食做法：將人參切片，用冷水200~400毫升先浸泡1小時(shí)左右，然后放入砂鍋中，蓋好，等煮沸后，再用小火煎煮約1小時(shí)，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循環(huán)2次3次，加水量和煎煮時(shí)間可適當(dāng)減少，因藥汁會逐漸變淡。一日當(dāng)中可服用2~3次。最后藥渣也可嚼食也可棄。

注意人參在煎煮過程中，不要頻繁揭鍋蓋。

人參煎服適用于各種人參品種，是最常用的方法。

主要的人參成分都能溶解于水，特別是溶解于沸水中，也能溶解于高濃度的白酒中。

所以人參食用時(shí)用煎服從吸收角度是最好的。

常服食紅參的人，可整枝放入煎煮，時(shí)間短一些，讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。

人參食用熬膏法

人參熬膏法有很多種類：主要分為三種：

單方人參膏：指將生曬參、紅參、西洋參，以單種參、兩種參或三種參同用熬制成的膏劑。

做法：煮沸后，調(diào)成小火慢慢煎熬。同時(shí)用筷子不斷地?cái)嚢?，一是為了拌勻，二是為了防止粘底燒焦?/p>

人參熬服法:每日1~3次，每次l~2調(diào)羹。有餐后服用。適宜于夏季進(jìn)補(bǔ)，小復(fù)方、大復(fù)方人參膏適宜冬令進(jìn)補(bǔ)。

小復(fù)方人參膏：指按照上法煎汁后，另用數(shù)味中藥材如：梅花鹿茸、冬蟲夏草、楓斗、枸杞子等較貴重的中草藥，煎汁，兩種湯汁合并在一起，去渣滓，過濾，煎熬成膏劑。

大復(fù)方人參膏：多為用做治療特定的疾病，一般是30~50味中草藥的大復(fù)方。方中除了人參，山參、紅參、生曬參、西洋參(一種或數(shù)種)，還需要加入三七、黨參、太子參、南北沙參、玄參、丹參等等。