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李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎沒熟的酸李子能吃嗎

時(shí)間：2022-06-23 12:01:41 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：李子是我們常見的水果之一，很多人對(duì)李子的映像大多是酸，但實(shí)際上李子也是有偏甜口味的，而太過酸的李子很有可能是還沒有成熟的李子，那么我們就來了解一下李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎？沒熟的酸李子能吃嗎？李子有點(diǎn)酸

李子是我們常見的水果之一，很多人對(duì)李子的映像大多是酸，但實(shí)際上李子也是有偏甜口味的，而太過酸的李子很有可能是還沒有成熟的李子，那么我們就來了解一下李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎？沒熟的酸李子能吃嗎？

李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎

會(huì)。未成熟的李子會(huì)比較硬、酸，成熟的李子會(huì)比較軟、甜，所以對(duì)付酸李子最簡單的辦法就是人工催熟它，這樣酸味就會(huì)大大降低哦。最常用的催熟方法就是將李子和蘋果、香蕉等放在一起。1、和呼吸作用強(qiáng)的水果放在一起很多水果都具有較強(qiáng)的呼吸作用，在這個(gè)過程會(huì)產(chǎn)生一些乙烯氣體，這種氣體有催熟功效，將硬的李子和這些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透變軟。 2、乙烯氣體催熟這是商家通常使用的方法，具體是要將黑布林用塑料薄膜罩上，從底部緩緩噴入乙烯氣體，再進(jìn)行密封，發(fā)酵1~3天即可全部成熟。 3、升溫催熟李子自身也是一種呼吸作用較強(qiáng)的水果，也能釋放少量的乙烯，這種呼吸作用受溫度的影響，在溫度較高的環(huán)境中呼吸作用旺盛，因此，將生的李子用密封的塑料袋裝好，放在暖氣片等溫度較高的位置，也能起到催熟效果。

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沒熟的酸李子能吃嗎

沒熟的李子很澀口，雖然沒熟的李子是脆了，可能看上去會(huì)很爽口，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)你拿著沒熟的李子的時(shí)候，感覺就很酸，事實(shí)上沒熟的李子確實(shí)很酸，而且吃起來可能會(huì)有澀澀的感覺，反正是真的不好吃。再說，吃多沒成熟的李子還可能中毒。未成熟的李子里含有一種毒素叫氫氰酸，氫氰酸這個(gè)毒素是在李子完全成熟以后就消失了，在它未成熟的時(shí)候含有這個(gè)毒素，主要是抑制人體呼吸心跳中樞。民間有一傳統(tǒng)說法,“李子不沉水則有毒”,指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的意思。

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李子有點(diǎn)酸怎么做才好吃

（1）酸甜李子，將新鮮的李子洗干凈后，用小刀在李子上化上幾刀，注意不要?jiǎng)澨珳\了，向鍋中倒入一些水，等到水燒開后將劃過的李子倒入鍋中，用鍋鏟一直攪拌，等到李子的顏色有變化了就可以將李子倒出來了，注意不要有水，加入適量的鹽，再加入適量的糖，糖稍微多放一點(diǎn)，然后攪拌均勻后就可以直接食用了。（2）李子榨汁，因?yàn)槠贩N等原因李子味道還是很酸，這種直接食用口感很差，還可以采用榨汁處理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時(shí)，能改善口味，還不影響營養(yǎng)價(jià)值。（3）李子果醬，太酸還可以把李子做成果醬，每日吃上一點(diǎn)，抺面包，拌酸奶或沖水喝，即增進(jìn)食欲，又補(bǔ)充維生素。把李子清洗干凈備用。使用刀子去皮。剝好皮的李子放進(jìn)鍋里煮，加適量清水。中火煮就可以了。大約1個(gè)小時(shí)左右，果肉就全部煮化了，果核就露出來了，把果核撿出來仍了。繼續(xù)煮，直到水變得濃稠些。稍涼些，趁熱裝進(jìn)無水無油潔凈的玻璃瓶中，倒置存放，這樣可在剛裝進(jìn)去的時(shí)候殺菌，促進(jìn)果醬更好地保存。

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李子酸能放多久

一般李子在溫度高的情況下熟得會(huì)越快，所以放在冰箱里面可以減緩李子成熟，但是需要提醒大家的是李子放在冰箱之前不要洗，就這樣直接放進(jìn)去，而且放的時(shí)候盡量小心一點(diǎn)，不要讓李子有損傷，有損傷的李子熟得快，當(dāng)然爛得也快，所以盡量減少觸碰，這樣保存大概可以保存八個(gè)月，等到熟了要吃的時(shí)候直接拿出來洗凈食用。

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