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韭菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)?真空保存最持久

時(shí)間:2022-05-31 12:43:21 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:買回來的韭菜一次吃不完,準(zhǔn)備過幾天再吃時(shí)葉子都蔫了,這韭菜餡包子~餃子~韭菜盒子雖好吃,可就是存不住,丟了浪費(fèi),有沒有什么好的方法保存呢?下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下韭菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)?韭菜怎么保存時(shí)

買回來的韭菜一次吃不完,準(zhǔn)備過幾天再吃時(shí)葉子都蔫了,這韭菜餡包子~餃子~韭菜盒子雖好吃,可就是存不住,丟了浪費(fèi),有沒有什么好的方法保存呢?下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下韭菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)?

韭菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1、輕捆蘸水套袋放陰涼處

用水蘸一下看起來能夠保持韭菜的新鮮程度,可是時(shí)間放久了就失效了。因?yàn)榫虏巳サ舾恐?,葉鞘雖然會(huì)吸收一些水分,但是葉片需要大量的水分,這是葉片吸收的水分不夠充分就容易蔫。

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2、放土里栽上

雖然會(huì)在土壤上噴水,保持水分,但是栽進(jìn)去的韭菜沒有根,所以栽進(jìn)去后很難吸收土壤里的水分。所以這樣的方法保存時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)。

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3、報(bào)紙包裹冰箱保存

如果大家擔(dān)心報(bào)紙有鉛,可以用餐巾紙或者是廚房紙代替,可以將韭菜完整的包裹起來放進(jìn)冰箱冷藏室里。這樣的保存時(shí)間較長(zhǎng)喲。

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4、抽真空冰箱保存

即使韭菜切掉了根部,它依舊還是個(gè)活體需要呼吸~當(dāng)我們抽真空后,沒有了氧氣,這時(shí)韭菜呼吸緩慢了就會(huì)延長(zhǎng)保鮮期。這種保存方法是比較科學(xué)的,抽真空后放在溫度稍微低一些的地方。韭菜的保存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。

注意:在保存韭菜的時(shí)候不要洗了之后再包上保存,因?yàn)闈穸冗^大韭菜會(huì)爛掉的喲。

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韭菜保存注意事項(xiàng)

1、韭菜不耐放,切開后會(huì)產(chǎn)生特有的強(qiáng)烈氣味。

2、可用容器放入水中一起保存避免氣味四溢。

3、切開后如要冷凍保存,則必須立刻放入冷凍庫(kù),避免切口滲出水份。

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韭菜保存的方法

1、對(duì)切后直接保存:

對(duì)切后,尾端用橡皮筋綁好,放入塑料袋中冷藏保存,冷藏3~4天,冷凍3~4周。

2、切開后冷藏保存:

可切成一口大小,存放于容器并加入大量的水一起保存,方便之后料理使用,每?jī)商煨枰獡Q水一次。冷藏7~10天。

3、水煮后保存:

切成方便使用的大小后立刻放入塑料袋后冷凍保存。

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韭菜怎么做好吃

一、韭菜火腿蛋卷

用料:韭菜50克、雞蛋2個(gè)、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙

做法:

1、韭菜用清水浸泡20分鐘,沖洗干凈,切成5毫米長(zhǎng)的細(xì)段,火腿切成5毫米見方的細(xì)丁,兩顆雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽,用筷子充份攪拌均勻

2、玉米淀粉、清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉,倒入蛋液中拌勻,加入韭菜碎及火腿碎

3、拌勻,平底鍋內(nèi)放少許植物油,燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,將蛋液攤開,并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻

4、保持用小火煎制,待到鍋邊的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然沒凝固時(shí),掀起蛋皮,向中間卷起,待蛋皮卷成筒后,繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色,用鍋鏟按壓下去比較結(jié)實(shí)時(shí),即可起鍋

5、起鍋后,用利刀將蛋卷切成小段即可

二、香烤韭菜卷兒

用料:韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食鹽15克、十三香5克、味精5克、植物油2湯匙

做法:

1、粗壯、寬葉韭菜50克、竹簽若干

2、燒烤調(diào)料配制:辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食鹽15克、十三香5克、味精5克

3、所有粉粉放入干燥的碗里混合均勻,韭菜摘洗干凈,記住粗壯、寬葉型兒的

4、從莖部開始卷韭菜,裹緊點(diǎn),斷了也沒關(guān)系,一直卷,韭菜葉子自然就裹住了

5、竹簽戳進(jìn)韭菜葉子和莖部,這樣比較牢靠,修剪多余的葉子,卷好的韭菜卷,韭菜卷兩面刷植物油

6、撒上燒烤料,注意撒勻,入烤箱,下面用托盤接著點(diǎn)。200°上下火,5分鐘。韭菜很容易烤黑,注意觀察。

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