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粽子是用什么葉包的粽子葉怎么處理才能用

時(shí)間：2022-05-26 12:41:37 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：這不五一剛剛過去，大家肯定還在想假期怎么過的這么快，不過不要緊，還有一個(gè)多月的時(shí)間端午就要到了，現(xiàn)在還不先把粽子葉準(zhǔn)備起來，不過話說回來包粽子的葉子是什么葉子?。◆兆邮怯檬裁慈~包的包粽子的葉子叫做箬葉

這不五一剛剛過去，大家肯定還在想假期怎么過的這么快，不過不要緊，還有一個(gè)多月的時(shí)間端午就要到了，現(xiàn)在還不先把粽子葉準(zhǔn)備起來，不過話說回來包粽子的葉子是什么葉子啊！

粽子是用什么葉包的

包粽子的葉子叫做箬葉，是闊葉箬竹的葉子，較為寬大，呈現(xiàn)卵圓形，在養(yǎng)殖的過程中，要為箬竹提供營養(yǎng)豐富的天然水、河水，浸濕全部的土壤，并將箬竹生長過密的枝葉，提高環(huán)境的通風(fēng)性以及透光性。

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粽子葉怎么處理才能用

簡單的處理方法

干粽子葉使用前先用冷水泡2到3小時(shí)，然后直接到冷水在鍋里煮4到5分鐘左右，在撈起來就可以包了。

蒸煮需要注意事項(xiàng)

時(shí)間充裕的話完全可以多浸泡一會(huì)，提前一晚浸泡上，第二天在將鍋中加入適量的清水，水開后，放入粽葉，用小火煮，10分鐘左右即可。煮太久，粽葉的新鮮度會(huì)產(chǎn)生影響，失去粽葉清香味，10分鐘既可以保持粽葉的色澤和柔韌性，又可以殺菌消毒。

干粽子葉比較脆，需要用水浸泡、清洗，使其變得有韌性而且衛(wèi)生干凈。清洗需要耐心，大家可以多浸泡段時(shí)間。

蒸煮的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽，可以殺菌消毒。煮好后倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗干凈，然后泡在鍋里備用即可。

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粽子葉泡多久使用

將粽葉提前浸泡12小時(shí)或用沸水煮軟,也可以用熱水燙過,最后將粽葉洗凈瀝干。在此建議大家采用沸水煮粽葉的方法,因?yàn)檫@樣粽葉不容易斷掉。

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粽子葉有幾種

包粽子的葉子有蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、桂竹葉等種類，我們平時(shí)購買的粽葉通常都要先放入水中泡發(fā)再用鹽水熬煮一會(huì)才能使用。粽葉內(nèi)含有大量對(duì)人體有益的葉綠素、氨基酸，它還有一定的防腐作用可以讓粽子被更好保存。

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