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時(shí)間：2022-05-15 13:03:08 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：煮雞蛋吃大家在吃都沒少做，營(yíng)養(yǎng)而且做法也非常的簡(jiǎn)單，但是想要好吃且健康，煮雞蛋就需要控制好時(shí)間以及是冷水還是熱水下鍋，以下一起來看看正確的煮法。冷水煮雞蛋要多長(zhǎng)時(shí)間雞蛋一般冷水下鍋后大火煮10分鐘左右
煮雞蛋吃大家在吃都沒少做，營(yíng)養(yǎng)而且做法也非常的簡(jiǎn)單，但是想要好吃且健康，煮雞蛋就需要控制好時(shí)間以及是冷水還是熱水下鍋，以下一起來看看正確的煮法。
冷水煮雞蛋要多長(zhǎng)時(shí)間雞蛋一般冷水下鍋后大火煮10分鐘左右就能熟，且這時(shí)候雞蛋的口感是最好的，建議這時(shí)候?qū)㈦u蛋撈出最好。煮的時(shí)間一久的話，雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。
1、熱水下鍋。如果煮雞蛋的時(shí)候沸水下鍋，會(huì)讓雞蛋突然受到高溫，很容易出現(xiàn)破殼現(xiàn)象，讓雞蛋里面的蛋黃流出，尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋，更加不可以沸水下鍋煮
2、冷水下鍋。煮雞蛋最好是冷水下鍋，讓雞蛋隨著水溫的上升慢慢熟透。這樣蛋殼就不容易破裂，口感也會(huì)比較鮮嫩。冷水煮雞蛋更適合從冰箱拿出來的雞蛋
用筷子夾：煮熟的雞蛋能輕松的被筷子夾起來，如果不確定雞蛋是否煮熟了的話，可以用筷子去鍋里面將雞蛋夾出來，如果雞蛋能輕松被夾起且不會(huì)掉下去的話就說明雞蛋已經(jīng)熟了，反之則需要繼續(xù)煮一會(huì)。
放桌上旋轉(zhuǎn)：還可以將煮好的雞蛋拿出來放桌面上旋轉(zhuǎn)，能轉(zhuǎn)起來表明雞蛋已經(jīng)熟了，不能則表明還沒有熟。
看雞蛋表面：雞蛋煮好之后可以觀察一下雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以后表明很快就會(huì)干了，而沒有熟的雞蛋會(huì)殘留水漬。
第一步：冷水下鍋，煮八分鐘時(shí)間。
第二步：不用打開鍋蓋，再關(guān)火悶六分鐘。
第三步：撈出雞蛋，放在涼水中泡一泡。
第四步：剝皮開吃。
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