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時(shí)間:2022-05-07 11:57:47 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:牛肉含有高含量的鐵元素,對(duì)女性來(lái)說(shuō)能補(bǔ)充鐵元素,是補(bǔ)血的好來(lái)源,多吃牛肉能預(yù)防貧血,讓女性皮膚變得紅潤(rùn)有光澤,牛排是最好吃的做法之一,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下肋眼牛排是哪個(gè)部位?肋眼牛排是哪個(gè)部位
牛肉含有高含量的鐵元素,對(duì)女性來(lái)說(shuō)能補(bǔ)充鐵元素,是補(bǔ)血的好來(lái)源,多吃牛肉能預(yù)防貧血,讓女性皮膚變得紅潤(rùn)有光澤,牛排是最好吃的做法之一,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下肋眼牛排是哪個(gè)部位?
肋眼牛排是哪個(gè)部位它取自牛肋脊部位,由于形狀比較像眼球,所以就被叫做肋眼。它的肉絲含筋,油脂豐郁,嫩肉部分入口即化,帶筋部分又非常有嚼勁。肉中有油又有筋的特點(diǎn)能為你帶來(lái)更豐富的口感,咀嚼之中還可以嘗到牛肉的甜味呢。
肋眼牛排和戰(zhàn)斧一樣嗎根據(jù)牛肉切法的不同,肉眼還衍生出一個(gè)名叫戰(zhàn)斧的“親兄弟”。戰(zhàn)斧和肉眼同樣取自牛肋脊部位,不同的是戰(zhàn)斧連帶著一根長(zhǎng)肋骨,并因形似戰(zhàn)斧而得名。從外觀上看,戰(zhàn)斧可以說(shuō)是牛排中的炫酷擔(dān)當(dāng)了。它和肉眼有著差不多的口感,但因?yàn)檫B帶著牛骨,所以吃起來(lái)更有肉香。
肋眼牛排怎么做材料:肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺,黃油20克,鹽2克
做法:
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會(huì)更細(xì)嫩,烤的時(shí)候不會(huì)回縮;
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽,按摩一下,松弛30分鐘;
3、烤箱預(yù)熱220度,牛排放進(jìn)厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;
4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時(shí)間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘);
5、牛排裝盤,利用烤盤里的余溫和牛油,再烹進(jìn)去2勺紅酒,最后均勻的澆在烤好的牛排上;
6、切開(kāi)吃吧,很牛排很美味!
牛肉適用人群一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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