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中國的中醫(yī)認(rèn)為人有不同的體質(zhì)，比如我們常說的酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)，如果你是酸性體質(zhì)而想變成堿性體質(zhì)，人體最佳的體質(zhì)為弱堿性體質(zhì)，酸性體質(zhì)比較易得病，那么有些說吃堿性的食物可以讓我們的體質(zhì)從酸性變成堿性，事實(shí)真的如此嗎？市面上有許多食品強(qiáng)調(diào)PH值堿性，標(biāo)榜可改善酸性體質(zhì)，現(xiàn)代人喝水也習(xí)慣購買堿性水，吃堿性食物調(diào)節(jié)體質(zhì)似乎變成民眾的健康觀念，堿性食物對身體真的比較好嗎? 多吃堿性食物能讓酸性體質(zhì)改變嗎

食物并不能改變體質(zhì)
營養(yǎng)師指出酸性與堿性食物，是依食物所含的礦物質(zhì)種類而定，酸性食物所含的礦物質(zhì)有氯、硫、磷較多，包括肉類、海鮮、白米、五谷雜糧類等等;堿性食物則是鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多，存在于蔬菜、水果。食物的酸堿度并不會改變?nèi)说捏w質(zhì)，不過卻會影響到健康，一般人大多攝取到酸性食物，身體會較缺乏堿性食物才有的礦物質(zhì)成分，使得體內(nèi)老舊物質(zhì)不易代謝。
營養(yǎng)師提醒民眾，不要陷入「堿性食物可調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)」的迷思，食物并不能改善體質(zhì)，酸堿平衡觀念在于飲食平衡，酸性食物與堿性食物都要均衡攝取，也不可攝取過量，若平常肉類吃太多，可以適量補(bǔ)充一些堿性食物，例如堿性水、檸檬汁等等，另外梅子也是優(yōu)質(zhì)的堿性食物，所含的檸檬酸有助體內(nèi)鈣質(zhì)吸收，以及新陳代謝。
全臺通路熱銷的臺鹽「海洋堿性離子水」水源來自海洋，透過電透析與蒸餾法過濾，保有海水特有的礦物質(zhì)與微量元素，適量飲用可補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì);另外長榮生醫(yī)出品的「堿性王梅精飴」透過精粹製成，去除梅子本身的酸澀，將新鮮採收的青梅濃縮成梅精糖，保留完整的梅精營養(yǎng)，并添加L-阿拉伯糖，可阻斷糖分吸收，還可促進(jìn)消化道機(jī)能，替青梅功效更加分。
改善本性體質(zhì)的方法空氣負(fù)離子可有效改善酸性體質(zhì)
據(jù)中央電視臺《健康之路》欄目介紹：酸性體質(zhì)輕則產(chǎn)生精神不振、疲勞、失眠、頭痛等亞健康現(xiàn)象，重則引發(fā)高血壓、糖尿病、癌癥等重大疾病，患這些病的人大多都是酸性體質(zhì)。
如何改變酸性體質(zhì)?中國疾控中心相關(guān)專家表示，首先要從飲食上進(jìn)行調(diào)理，同時(shí)也可以通過空氣負(fù)離子自然療法進(jìn)行改善。從飲食上說，我們可以多喝中性或帶有弱堿性的水，另外多吃蔬菜，減少肉類食物的攝入。
從空氣負(fù)離子(負(fù)氧離子)自然療法來講，建議常到森林、海邊等負(fù)離子濃度高的地方，利用生態(tài)級負(fù)離子(即小粒徑負(fù)離子)對健康的“氧療”作用調(diào)理。醫(yī)學(xué)研究表明，空氣負(fù)離子帶有負(fù)電位，具有極強(qiáng)的還原性，可以有效調(diào)節(jié)人體酸堿度，改善酸性體質(zhì),使體液保持弱堿性。
不熬夜：
如果晚上超過凌晨1點(diǎn)還不睡覺，人體新陳代謝所需要的能量就不是依靠所攝入的食物所供給的了，而完全是由身體分泌的各種激素所支持，這時(shí)內(nèi)分泌的代謝會產(chǎn)生很多毒素，致使體液環(huán)境變酸。
不吃宵夜：
通常在晚上8點(diǎn)過后再進(jìn)食就稱之為宵夜。因?yàn)槿梭w在晚上的代謝能力會降低，且很多器官都已經(jīng)進(jìn)入休息狀態(tài)，所以會導(dǎo)致食物停留在胃腸系統(tǒng)中，逐漸變酸、發(fā)酵，并產(chǎn)生毒素，而使體質(zhì)變酸。
吃早餐：
人體在凌晨4點(diǎn)半的時(shí)候，體溫會達(dá)到一天中的最低點(diǎn)，此時(shí)血液循環(huán)的速度也是最慢的，如果睡得太晚又不吃早餐，人體得不到充足的能量補(bǔ)充，血液循環(huán)的速度會變得更慢，使人體處于缺氧的狀態(tài)，體質(zhì)變得更壞。
多吃粗糧：
精致的食物會加速胃腸的老化，雖然現(xiàn)在很多人都知道粗糧的好處，但對于缺乏運(yùn)動的上班族來說，距離粗糧還是有點(diǎn)遠(yuǎn)，長期進(jìn)食精致的食物會加速胃腸功能老化、衰退，會經(jīng)常出現(xiàn)便秘等狀況，致使所進(jìn)食的食物都變成了對人體有害的有毒物質(zhì)，體質(zhì)也逐漸變壞。
攝取正確比例的酸堿性食物：
人體中含有大約80％的堿性物質(zhì)和20％的酸性物質(zhì)，因此最健康的飲食方式，是攝取80％的堿性食物和20％的酸性食物，其中80％的堿性食物，是由60％的蔬菜和20％的水果構(gòu)成，而20％的酸性食物，則以蛋白質(zhì)及淀粉類食物各占10％構(gòu)成。
飲水
排除人體過量酸的最重要方法之一是通過腎臟排酸，每天飲足夠的水，約6-8杯(2.5升)水，就能促進(jìn)凈化過程。建議多飲用含堿豐富的飲料，如含鈣和含鎂的礦泉水和草藥煎汁。
放松運(yùn)動和瑜伽
心理平衡，對保持酸堿平衡起決定性作用。體液酸化時(shí)，理想的補(bǔ)償方法是進(jìn)行自體放松運(yùn)動和瑜伽鍛煉。
呼吸新鮮空氣
通過肺，準(zhǔn)確地說是通過咳嗽也能排除掉廢物，經(jīng)常從事戶外運(yùn)動有助于這一過程。如果運(yùn)動出一點(diǎn)汗，效果更佳，因?yàn)槠つw能通過汗液排除掉人體的酸性物質(zhì)。
限制某些藥物
特別是止痛藥，也包括避孕藥，無一不對代謝作用產(chǎn)生干擾，酸堿平衡也因此受到干擾。服用上述藥物，就應(yīng)盡量多吃蔬菜和水果，以此抵消酸性因素對人體的危害，身體的疼痛也能通過強(qiáng)堿性食物得以減緩。
松弛浴
浴缸水溫37℃，添入100克可溶解的碳酸氫鈉(小蘇打)，浴后盡量休息。