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啤酒能做什么菜 啤酒做菜的好處

時間:2022-04-20 12:08:14 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:啤酒,是常見的酒精飲料。夏天來一杯冰鎮(zhèn)啤酒,清涼解暑。很多人都喜歡和啤酒,你們知道啤酒除了喝還可以拿來做菜嗎?啤酒做什么菜啤酒拌菜:做涼菜時加些啤酒,尤其是涼拌蔬菜瓜果,更為爽脆可口。啤酒燒肉:用啤酒

啤酒,是常見的酒精飲料。夏天來一杯冰鎮(zhèn)啤酒,清涼解暑。很多人都喜歡和啤酒,你們知道啤酒除了喝還可以拿來做菜嗎?

啤酒做什么菜

啤酒拌菜:做涼菜時加些啤酒,尤其是涼拌蔬菜瓜果,更為爽脆可口。

啤酒燒肉:用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨,不僅肉質(zhì)鮮嫩,且香美可口。

啤酒蒸雞:蒸前把洗凈的雞浸泡在啤酒中約20分鐘,然后按常規(guī)蒸熟,風(fēng)味香濃、鮮嫩美口。

啤酒燜牛肉:用啤酒代水燜燒牛肉,能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩,異香撲鼻,為餐桌上不可多得的佳肴。

啤酒炒肉:用啤酒調(diào)淀粉拌肉片,按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白質(zhì)迅速分解,故炒出來的肉片更加嫩滑爽口。

啤酒燉魚:將魚洗凈,放在啤酒中浸泡10分鐘,撈出調(diào)味燉制 .燉時,再加入少量啤酒,可減少腥味。味道更美。

啤酒能做什么菜 啤酒做菜的好處

啤酒做菜好處

使肉類變?nèi)彳?。肉類在烹調(diào)之前,預(yù)先淋上一些啤酒,會變得比較柔軟,對牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞,味道更鮮美。

使火鍋醬菜鮮美?;疱佱u菜在火鍋里加一點(diǎn)啤酒,火鍋里的肉類會變得滑嫩而不老硬。在腌制的醬菜中,加入一點(diǎn)啤酒,能使醬菜變得更為鮮美。

使牛肉嫩滑。炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下,這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃了。在燒制雞的過程中用啤酒代替水,做出來的雞別具風(fēng)味。

使米飯好吃。在做米飯的時候,加上少量啤酒,這樣蒸制出來的米飯,可以具有更多的香味,但千萬不要加太多,否則的話,啤酒的苦味就會顯露出來了。

使高湯鮮美。在燒湯過程中都可以少量添加,可以提高湯的鮮味,比如,燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中。制做較肥的肉或脂肪較多的魚時,加一杯啤酒,還能消除油膩味,吃起來爽口。

啤酒能做什么菜 啤酒做菜的好處

過期的啤酒能做菜嗎

過期的啤酒可以做菜嗎?其實(shí)要看啤酒過期多久了,如果是過期一兩天的,可用來炒菜,但渾濁了的,最好扔掉。一般市售啤酒保存期為12個月,散裝啤酒保存期僅幾天,尤其在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁;或因水質(zhì)差,灌裝時受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉等癥狀。

啤酒能做什么菜 啤酒做菜的好處

啤酒做菜影響開車嗎

關(guān)于這個問題沒有一定的答案。每個人身體狀況不同,對酒精的敏感程度不一樣。有的人吃了可能沒事,有些對酒精敏感的人吃了可能會被交警發(fā)現(xiàn)哦。所以根據(jù)自己的身體情況,以及是否要開車來決定要不要吃加了啤酒的菜。

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