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小酥肉需要炸幾分鐘小酥肉需要復(fù)炸嗎

時間：2022-03-31 12:49:12 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：做小酥肉的工序已經(jīng)都準備好了，就等著要下鍋炸了，這小酥肉要是下鍋炸的話需要炸多長時間，炸完了之后還需要復(fù)炸嗎？小酥肉需要炸幾分鐘炸酥肉的時間應(yīng)該進行嚴格的把控因為如果時間太長的話會導(dǎo)致做出來的酥肉變老

做小酥肉的工序已經(jīng)都準備好了，就等著要下鍋炸了，這小酥肉要是下鍋炸的話需要炸多長時間，炸完了之后還需要復(fù)炸嗎？

小酥肉需要炸幾分鐘

炸酥肉的時間應(yīng)該進行嚴格的把控因為如果時間太長的話會導(dǎo)致做出來的酥肉變老變硬，喪失原本非常鮮嫩的那種口感，所以一般情況下我們保持在五六分鐘即可。

但是根據(jù)火候的大小不同，時間上面也會有一定的改變。比如說我們使用大火的話可能就需要時間變短一些，五分鐘左右就可以出鍋了，但是如果使用小火的話，就需要延長一些時間，大概八分鐘左右才可以炸的比較好吃。大家在炸的過程中也要根據(jù)自己的火候大小來調(diào)整炸的時間，一般情況下看到酥肉表面炸至金黃的時候就可以出鍋了。

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小酥肉需要復(fù)炸嗎

小酥肉是需要復(fù)炸的

在鍋里面倒入適量的食用油，油溫五六成熱把五花肉放進鍋里面炸，注意再把五花肉放進鍋里面炸的時候，要注意不能夠一次性把所有的五花肉全部都倒進去，應(yīng)該要把五花肉一片片放下去，五花肉表面呈現(xiàn)出金黃狀態(tài)，就可以把五花肉撈出來，先裝在盤子里面，所有的五花肉全部都炸過一遍以后，鍋里面的油稍微放涼一點，把五花肉倒進去復(fù)炸一遍，這就是極為關(guān)鍵的一個步驟，有了復(fù)炸五花肉這個步驟，就可以讓小酥肉特別香特別脆，而且也不會出現(xiàn)回軟，小酥肉會特別美味。

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小酥肉的熱量

336大卡(1405千焦)。

小酥肉的熱量(以100克可食部分計)是336大卡(1405千焦)，單位熱量較高。每100克小酥肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%，酥肉的主要材料是豬肉，并且一般酥肉都是油炸的食物，所以還是不能經(jīng)常吃，經(jīng)常吃是肯定會長胖的。建議適量食用。

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