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汾酒是很多人愛喝的酒類之一，同時汾酒被歡迎的主要原因也是因為汾酒是完全的純糧食所釀制的酒，所以酒味更加的香濃，好喝還不上頭。

黃蓋玻汾是純糧食酒嗎

黃蓋玻汾酒酒香濃郁，口味綿柔，好喝不上頭，我們都統(tǒng)稱為玻汾，是純糧食酒。

汾酒產(chǎn)自于山西杏花村汾酒股份制有限公司。只有股份制的才是正牌兒汾酒，而汾牌是集團公司生產(chǎn)的集團，大多都是貼牌產(chǎn)品。

所以買汾酒記住一句話，汾酒家＋集團基本要玩完。

本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒。和汾酒是同一種香型，都是清香的。清香還有很多其他品牌的白酒，比如牛欄山二鍋頭等，但是牛欄山二鍋頭以酒精勾兌酒為主，也叫做液態(tài)法白酒。

汾酒這三種價格50元錢左右的白酒，真的都是純糧食釀造的。但是假酒也特別多，一定要注意，不要買到假的黃蓋汾。

其實汾酒是我特別欣賞的一個品牌。質(zhì)量好，價格低，性價比好高。

不像其他的白酒價格高高在上，白酒的品質(zhì)卻不怎么樣。

喝酒就應該喝純糧食釀造的白酒，首先好喝，因為純糧食釀造的白酒會有更醇厚的口感，并且喝了之后不會讓你覺得頭疼，沒有上頭的癥狀。

一分錢一分貨是相對來講的，有很多兩三百元一瓶的白酒不如50元一瓶的汾酒。

喜歡喝酒的朋友購買汾酒還是一種不錯的選擇，只要不買到假的汾酒都是比較好喝的。

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黃蓋玻汾怎么樣

汾酒的發(fā)展，并且從三個方面分析為何兩款玻汾是糧食酒。

汾老大時代：

玻汾是汾酒中出現(xiàn)的較早的系列，甚至在上世紀九十年代成為汾酒的主打產(chǎn)品，其口碑和影響力一直都很好。

汾酒作為國內(nèi)第一任白酒屆的龍頭，連續(xù)五屆名酒評選都被評為國家級名酒，汾酒一直打出的名號都是“要做讓老百姓喝的起的名酒”。自從上世紀放開名酒定價權(quán)以來，汾酒就先提價然后再一直降價，走“民酒”路線。作為清香型白酒的領頭羊，自建國后至1994年，國內(nèi)白酒界一直是汾酒領導的大清香時代。

直到1994年汾老大跌下神壇，五糧液取而代之，國產(chǎn)白酒迎來了濃香時代。在上世紀九十年代放來名酒定價權(quán)、廣告酒、危機和山西假酒案的沖擊下，汾酒的全國市場全盤崩潰。昔日的汾老大都有面臨破產(chǎn)的風險，更失去了與茅臺、五糧液、瀘州老窖和劍南春等名酒爭雄的機會。不過最近幾年汾酒恢復的比較好，畢竟以前的影響力還在，在汾老大的帶領下清香型白酒也在迅猛發(fā)展。

盡管現(xiàn)在汾酒的銷售額沒有茅臺、五糧液高，但是因為汾酒當年沒有搶占高端市場，而是打出“要做讓老百姓喝的起的名酒”。所以論口碑，汾酒要比茅臺好太多，就算是推出了主打中高端市場的青花汾系列之后，汾酒的依然沒有放棄像玻汾、出口汾、老白汾等一系列老百姓喝的起的口糧酒。

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玻汾：

一般情況的話將玻汾分為五種，除了黃蓋玻汾和紅蓋玻汾之外，還有乳玻汾、出口玻汾和出口瓷汾。玻汾一直主打的都是白酒的低端市場，不過玻汾的口碑一直都很好。黃蓋汾和紅蓋汾是銷量最好的兩款類型，它們確實也都是糧食釀造，我們以黃蓋玻汾為例，從幾個方面來看：

1、生產(chǎn)型號：黃蓋玻汾的生產(chǎn)型號是GB/710781.2，這個是清香型固態(tài)法發(fā)酵的白酒，汾酒屬于大曲清香型白酒。什么是固態(tài)法發(fā)酵白酒呢？固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒。說白了就是純固態(tài)糧食釀造而成。

像生產(chǎn)型號為GB/T20821、GB/T20822的分別是液態(tài)法白酒和固液法白酒。

液態(tài)法GB/T20821：說白了就是食用酒精和香精勾兌的白酒，這一類制作成本低且酒容易上頭，典型代表是瀘州老窖二曲。

固液法GB/T20822：這個也建議小心購買，也是比較容易上頭的一類酒。它們用不高于30%的固態(tài)純糧基酒、食用酒精、水等勾兌出來的。典型的代表是光瓶的牛欄山。

不少白酒企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本和糧食成本，都會采用液態(tài)法和固液法生產(chǎn)白酒，這一類白酒一定要謹慎選擇。而玻汾是固態(tài)法制作白酒，里面是沒有添加酒精勾兌的產(chǎn)品。

2、制作原料：水、大麥、高粱、豌豆四種原料，配料中沒有寫食用酒精和香精，可以說明是糧食制作。黃蓋玻汾的酒精度數(shù)有兩種，其中475ml的黃蓋汾是53度，950ml的則是55度。

3、純糧固態(tài)發(fā)酵認證：無論是黃蓋汾還是紅蓋汾，他的背后都有純糧固態(tài)發(fā)酵認證圖案。

純糧固態(tài)發(fā)酵認證圖案是需要申請的，“純糧固態(tài)標志”審核監(jiān)管非常嚴格，由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會頒發(fā)。如果酒瓶上沒有這個標志，那說明這款酒不一定是純糧酒；如果有這個標志，那說明這款酒一定是純糧酒。

無論是生產(chǎn)型號還是純糧固態(tài)圖案，這些都需要相關部門審核批準的。如果在之后的檢查中發(fā)現(xiàn)有假冒、隱瞞、誤報等情況，是要承擔相應的法律責任的。汾酒這么深入人心的一個品牌，不會拿自己的品牌和信譽去造假。

在這五種玻汾中，當屬黃蓋汾的銷售量最高，口碑最好。其實這五款酒都不錯，并不是說他們的質(zhì)量有多好，而是性價比很高，是一款不錯的口糧酒。尤其是黃蓋汾，又被人稱為奪命53（另一說出口玻汾）。在50元以下的白酒中，它的性價比可以吊打全國，在全國范圍都沒有幾個對手。當然，其他幾款也很不錯。

有的人喝玻汾感覺也并不是像傳說中的那神，畢竟一般人都會除了辣也沒有多大感覺。但凡有個幾年的酒齡，之后再慢慢品嘗玻汾的話，感覺玻汾確實不錯。

如果是新手或是女士想要嘗試一下玻汾的話，我建議可以先喝紅蓋玻汾。紅蓋玻汾也被稱為“小紅帽”，酒精度是52度。這個酒的豆香味比較濃，入口順滑，回味清甜。它最大的優(yōu)勢是不辣嗓，不頭疼。黃蓋玻汾和出口汾整體的酒質(zhì)要稍微烈一點，但是入口不辣喉，也沒有雜味。

53度的黃蓋玻汾較42度的紅蓋玻汾更有“酒”味，黃蓋玻汾也是這幾款玻汾里銷售量最高的。因為其受眾廣、知名度高、口碑好，所以盡管黃蓋玻汾只有50元左右一瓶，但仍然有許多假冒的，但凡出品是汾酒加集團的汾酒產(chǎn)品盡量避開。汾酒現(xiàn)在仍然可以說自己是國人喝的起的名酒，玻汾系列也成為國內(nèi)低價糧食酒的典型代表。

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為什么說汾酒是糧食酒?

汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。

汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。因為用的都是糧食谷物，所以可以稱為糧食酒。

汾酒喝起來是怎樣的感受？

汾酒要喝汾酒廠股份的，四大拳頭產(chǎn)品青花汾、老白汾、光瓶玻汾、竹葉青（保健酒），閉著眼睛買，都不會讓人失望。這幾大系列，每一個都能開宗立派。

汾酒喝起來，清香雅致，不艷麗，干凈利索，回甘明顯，入口綿、勁而甜、咽下去就是一股清流，層次遞進上沒有迂回，但不失婉轉(zhuǎn)。汾酒，清香正宗，白酒的淵源。天然去了雕飾，白酒世界里一股低調(diào)、不奢華、有內(nèi)涵的清流?？胺Q汾香！

汾酒汾香和掐頭去尾的京酒二鍋頭還不一樣，因為后者掐頭去尾的太狠，太過一清到底，汾酒的柔和度和酒體醇厚上拿捏的非常有度，口感圓潤程度上要遠超后者。這是一種圓融又不失通透的口感。

很多人認為清香型白酒不足以表達白酒酒體內(nèi)涵，不如濃香型來的生猛有勁。其實，汾酒就好比素麗干凈風華正茂的少女，不染風塵，沒有鉛華，而濃香就好比涂抹了胭脂口紅打扮美艷的婦人，你喜歡哪個，看你的喜好了！

有很多大品牌白酒，都號稱自己的白酒“綿柔”，其實綿柔不是說出來的，凡是醇化好的白酒都綿柔。

以黃蓋玻汾為例，這個酒現(xiàn)在被大眾稱為網(wǎng)紅。為了滿足市場需要，今年年初的生產(chǎn)日期都出來了?？赡芎芏嗳撕攘瞬⒉徽Φ兀琅f被大眾熱愛，因為值這個50到60元的價味。

這個酒，要想得到好的口感，務必存放一年以上，它的酒體會醇化的非常好，打開之后酒精的氣息不會過于沖鼻，入口綿柔感恰到好處，酒曲的味道也不會過于活躍，出口玻汾的口感就類似于這種，不知不覺就會喝多了。

入口上就是清雅，綿軟，沖擊口腔力度溫和，酒體在唇齒之間不過分流連，入喉就是一股清流，談不上一線入喉，但幾乎能比較接近的來表達這一點，接著就是回甘，唇齒之間再度被清香雅致所充盈，包括鼻腔，清香的氣息宛如夏日清晨荷塘里綻開的蓮花。

汾酒空杯，也是這樣的清香，干凈、利索、不油不膩。但這是針對經(jīng)過時間醇化的汾酒來說的，基本上日期新鮮剛上市不久的，還不做到這一點，實話實說，口感稍硬！

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