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時間:2022-06-06 12:24:53 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:有時候吃螺螄覺得最里頭一股土腥味,難吃的很有什么辦法可以去土腥味嗎?螺螄吸吸不出來什么原因是沒熟嗎?螺螄怎么去腥味一、如果是清除手上的螺絲腥味的話,方法就是:1、用檸檬。把檸檬榨成汁,再加入適量的水稀
有時候吃螺螄覺得最里頭一股土腥味,難吃的很有什么辦法可以去土腥味嗎?螺螄吸吸不出來什么原因是沒熟嗎?
螺螄怎么去腥味一、如果是清除手上的螺絲腥味的話,方法就是:
1、用檸檬。把檸檬榨成汁,再加入適量的水稀釋,然后倒在制冰盒里,在冰箱里凍成冰塊,等做完東西時,就拿出一塊冰,把冰當(dāng)香皂那么用。洗完,腥味就全沒了,而且還會留下淡淡的檸檬香!
2、將蔥葉團(tuán)在手里,來回的搓幾遍,就行了。 4.用茶水洗手,即可把腥味除掉。 、
3、洗手前用鹽擦手可去掉腥味.
二、如果是炒螺絲去腥味的話,方法就是:
1、買回的活螺絲反復(fù)沖刷洗凈,滴入少許香油(麻油)或其它食用油,去腥除污物。(或者用柚子葉泡幾天,再炒)
2、用熱水將螺絲焯一下,滴入白酒攪拌去腥味。
3、用紫蘇葉炒螺絲,可以去腥味。
螺螄吸不出來是沒熟嗎不是沒熟,是炒老了,猛火燒干鍋,下油(約兩大勺。油一定要放得大方,上盤時一個個油亮油亮的),待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香,然后下洗好瀝干的田螺爆炒5分鐘(其間要不停翻攪),再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續(xù)爆炒5分鐘即可上碟。 不要炒太長時間了,一共半個小時吧
螺螄吸不出來有什么辦法備用食材:田螺400克,生姜1塊,大蒜5瓣,青椒2個,紅椒2個,生抽1勺,豆瓣醬1勺;
制作過程:第一步,田螺準(zhǔn)備適量,將其放入在清水中,滴入幾滴食用油養(yǎng)一養(yǎng),讓其快速吐干凈泥沙后,將其仔細(xì)搓洗干凈,然后用鉗子將田螺的尾部去掉,再次沖洗下;
第二步,在鍋中添上水,待將水燒開后,放入田螺焯下水,差不多2分鐘的時間,即可將田螺從鍋中撈出來,控一控其中的水分,大蒜準(zhǔn)備適量剝皮;
第三步,將大蒜切成片,青椒和紅椒分別去掉根蒂處理干凈后切成圈,生姜一塊將其切成姜末用,炒鍋置于火上將其燒熱后,放入少許的食用油;
第四步,涼油放入豆瓣醬炒出其中的紅油,然后將蒜瓣和姜末放入煸炒一會,放入事先焯好水的田螺,翻炒均勻后,加上一大勺料酒和少許的生抽;
第五步,混炒均勻,加上沒過田螺的水,加上鍋蓋大火燜煮一會,待湯汁變少后,大火收汁,同時加上點(diǎn)食鹽調(diào)味,翻炒均勻后,放入辣椒混炒好即可出鍋。
總結(jié):
1、田螺需要事先養(yǎng)一養(yǎng),不急著吃的放在清水中養(yǎng)2-3天,便可以吐干凈泥沙,如果著急吃,便需要在水中加上點(diǎn)食用油,讓田螺隔絕氧氣,便會加速呼吸,從而快速吐干凈泥沙;
2、想要田螺輕松就能吸出來,需要掌握1個簡單的方法,便是將田螺的尾部用鉗子去掉,去掉尾部,田螺的肉便會輕松吸出,而且這樣做還可以更加徹底去除其中的泥沙;
3、炒田螺的時候,其中搭配的蒜姜、辣椒等不要少,幫助去除其中的異味,效果比較好,另外家里有啤酒的,可以在加水燜煮田螺的時候用啤酒代替,效果也會更加好。
螺螄吸出來的都能吃嗎田螺肉尾部是不能吃的。
螺口上部靠口的硬肉(田螺的頭和足)才是可食的螺肉,余下的田螺尾部是其排泄物和內(nèi)臟集中的區(qū)域皆不可食。田螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人體腸道不適。田螺是在泥塘里生存的動物,其內(nèi)臟團(tuán)容易有寄生蟲的存在,所以吃田螺的時候應(yīng)棄掉尾部的肉。
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