時間:2022-06-22 13:15:12 編輯:nvsheng
導讀:食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。下面小編給大家分享家庭常見食物中毒的急救內容,希望能夠幫助大家!家庭常見食物中毒的急
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。下面小編給大家分享家庭常見食物中毒的急救內容,希望能夠幫助大家!
家庭常見食物中毒的急救
豆角中毒
豆角種類很多,各地稱呼也不同,如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等,是人們喜食的蔬菜。
生豆角含有一種毒蛋白,叫凝集索,還有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高溫中可被分解破壞,而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。
中毒癥狀出現,一般在食用幾十分鐘后,不超過4小時。主要表現為胃腸炎癥狀,如惡心、嘔吐,一天數次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經癥狀。
中毒輕者,吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥,對中毒重者,除催吐、導瀉和洗胃外,只能送醫(yī)院搶救,但脫險希望較小。因此,要特別警惕。
為防止豆角中毒,在食用豆角時,要充分炒熟和煮透,不要只是用開水一燙后就做涼拌菜,更不能直接做涼拌萊,這樣就可以避免發(fā)生中毒。
夾竹桃中毒
又名柳葉桃,有毒,含有強心毒甙,作用與洋地黃同,干燥的夾竹桃 3克就能使人死亡。
主要表現為洋地黃中毒癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;心律紊亂、心跳緩慢、不規(guī)則,最后出現室顫、暈厥、抽搐、昏迷、或心動過速、異位心律,死于循環(huán)衰竭。
急救方法
洗胃:0.2%~0.5%鞣酸洗胃,用硫酸鎂20克導瀉,輸液。
送醫(yī)院急救。
馬鈴薯中毒
馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、洋山芋,是我國家庭常用的蔬菜。馬鈴薯營養(yǎng)豐富,但如食用未成熟或發(fā)了芽的馬鈴薯,則可能導致中毒。
發(fā)芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分(青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍)含龍癸素,這種毒素對胃粘膜有較強的刺激性,能溶解紅細胞,尤其對運動中樞和呼吸中樞有麻痹作用。這種毒素的中毒情況因人而異,其發(fā)病與否與進食量并無關系,只與每個人對這種毒素的敏感性有關。
馬鈴薯中毒后的潛伏期很短,一般為數十分鐘至數小時。首發(fā)癥狀常為咽喉部瘙癢、燒灼感,繼而出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光。如中毒較重,則可出現發(fā)熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識喪失,少數患者還可因組織細胞缺氧出現皮膚粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡。
馬鈴薯中毒急救處理
催吐。與其他中毒的處理方法一樣,首先要催吐,即用筷子或手指刺激咽后壁誘導催吐,以減少人體對毒素的吸收。也可用導瀉的辦法,即口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉,以此促進毒素的排泄。
飲用茶水、食醋或糖開水,也可飲用甘草綠豆湯,以補充水分,糾正脫水。
對癥治療。出現紫紺者可服用或靜脈滴注美藍。抽搐者可給予安定5~ 10毫克一次。有高熱患者可行物理降溫,即用冰袋或冷水毛巾冷敷。對意識不清的患者應清除口腔異物,保持呼吸道暢通。
“瘦肉精”(克侖特羅)中毒
急救處理
1、予1:5000高錳酸鉀溶液或1%鞣酸溶液洗胃。
2、予50%硫酸鎂40~60m1導瀉。
3、予對抗劑阿替洛爾(氨酰心安)12.5~25 mg口服,每日3次,心率恢復后改為12.5 mg,每日2次,連用3日;亦可用普萘洛爾(哮喘及慢阻肺史者禁用),每次10m~30mg,每日3次,連用3日。
4、予5%葡萄糖鹽液1 000 ml,加入維生素C1.0g靜脈滴注。
5、對癥處理。
6、昏迷者按“急性中毒性腦病”搶救。
7、應向當地疾病控制中心和衛(wèi)生監(jiān)督所報告。
魚膽中毒
催吐、洗胃、導瀉,這是中毒者的首選方法,只有這樣,才能盡快將胃內有毒的物質排出,減少人體對毒素的吸收。
保護肝腎功能,口服或靜脈注射葡萄糖、肝泰樂及大量維生素C等保肝藥物。
中毒患者若出現休克,應讓其平臥,頭稍低,并急送醫(yī)院救治。
吞食活蝌蚪會急性中毒
1.發(fā)現吞食大量蝌蚪即應催吐和洗胃。
2.消化道刺激癥狀為機體防衛(wèi)反應,有排毒作用,除腹痛嚴重可用少量阿托品(0.3~0.6mg)止痛外,不必急于制止,無腹瀉者尚應用鹽類瀉劑導瀉,也不必使用抗生素。
3.補液利尿,促進毒物排泄,并糾正電解質紊亂及酸堿平衡失調。
4.觀察尿量和監(jiān)測腎功能,并按總論中毒性腎病積極防治急性腎衰竭,已經發(fā)生急性腎衰竭者作血液透析治療。
5.對癥治療神經系統(tǒng)和心臟、肝臟等損害。
河豚魚中毒
發(fā)現有人誤食河豚魚后,首要的方法是催吐,可用手指、筷子刺激咽后壁誘導催吐或灌入肥皂水及麻油催吐,反復洗胃。然后口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉,以此促進毒素的排泄,減少人體對毒素的吸收。
服用中草藥如橄欖粉或鮮蘆根、鮮橄欖各200克洗凈搗汁沖服,可以解毒。還要多喝溫開水或冷茶水以增加排泄。
對癥處理。讓休克患者平臥,頭稍低,注意保暖。對昏迷、呼吸困難者應及時消除口腔異物,保持呼吸道暢通,并立即送往醫(yī)院救治。
突發(fā)食物中毒事故應急處置措施
1.曾經或正在使用嚴硝酸鹽的施工現場,如發(fā)現人員有口唇、指甲、皮膚呈明顯青紫,抽搐,必律不齊,休克,肺水腫癥狀則判斷為嚴硝酸鹽中毒,一般食用后數分鐘至半小時內發(fā)作,最后困呼吸循環(huán)衰竭而死亡。
2.食用魚、肉類、谷類、海產品罐頭后,如發(fā)現頭痛頭暈、 力、眼臉下垂,瞳孔擴大,視力模糊,復視,斜視,等癥狀,嚴重者可出現咀嚼,吞咽及呼吸困難,另外還有嗆咳,聲嘶或失音,共濟失調等表現,一般腸胃道癥狀較輕,可有惡心、嘔吐、腹 、腹脹等,則應判斷為肉毒急性食物中毒。
3.食用海產品、咸蛋、咸肉,鹽漬菜等后中毒者,出現主要為胃腸道癥狀,如有惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等,黃色水樣便,部分為洗肉水樣便,嚴重者可有脫水電解質紊亂,神志不清,聲嘶和肌肉攣變化等現象,應判斷為嗜鹽菌急性食物中毒。
4.食用過馬鈴暑出現惡心、腹 、重者頭痛頭昏、發(fā)熱、驚厥、譫妄、意識不清,昏迷,呼吸困難則判斷為馬鈴暑中毒,食用過鮮黃花菜者出現惡心嘔吐、腹瀉、頭昏頭痛、口干等現象,應判斷為鮮黃花菜中毒,食用過四季豆者出現胃脘不適,惡心嘔吐等現象應判斷為四季豆中毒。
措施:凡現場發(fā)現第一例下述情況:亞硝酸鹽中毒;肉毒急性中毒;嗜鹽菌急性中毒;馬鈴暑中毒、鮮黃花菜中毒、毒磨中毒、四季豆中毒;桐油中毒;不明原因引起的嚴重不良反應?,F場應急搶險組織負責人要立即意識到突發(fā)中毒事件的嚴重性,因這些中毒多屬群體性,凡同在一處就餐的人全將是中毒者,只不過是遲早遲晚的問題。為此,施工現場應急搶險組織負責人得到報告后,要親自將情況速報公司突發(fā)事件搶險指揮部,協(xié)助處理,同時安排對外聯絡組速報衛(wèi)生防疫部門緊急處理。
急性魚膽中毒如何處理
魚膽中毒其毒理作用與一般細胞毒相似,可引起肝臟、腎臟、心臟及神經系統(tǒng)損害。常因服用魚膽來治療慢性氣管炎、高血壓及眼病而中毒,甚至導致死亡。
臨床表現
1、胃腸道癥狀 上腹部或臍周疼痛,持續(xù)腹痛,陣發(fā)性絞痛,伴惡心、頻繁嘔吐,腹瀉,呈水樣或蛋花樣便。
2、中毒性肝病癥狀 納差、畏食、肝區(qū)疼痛,肝大,黃疸及肝功能異常(膽紅素、谷丙轉氨酶增高)。持續(xù)時間可達1~2個月。
3、中毒性腎病癥狀 下肢及全身浮腫,尿少至無尿,尿中出現蛋白、紅細胞及顆粒管型,重者出現急性腎功能衰竭。
4、中毒性神經癥狀 唇、舌、四肢遠端麻木,雙下肢末梢型感覺障礙,雙下肢周圍神經癱瘓,抽搐,昏迷等。
5、中毒性心肌病癥狀 心運過速,心臟擴大,第一心音低鈍,心力衰竭,以致可發(fā)生阿斯綜合征。
6、眼部癥狀 魚膽汁射入眼球,則有異物感,怕光流淚,微痛微癢,結膜充血,角膜混濁,視力減退,甚至致盲。
診斷要點
1、有生食或熟食魚膽史。常見于吞食青魚或草魚膽。魚膽中毒似與魚種關系不大。
2、食魚膽后0.5~6小時內出現肝、腎、心及神經系統(tǒng)癥狀。
3、同時食用者有類似表現。
治療決策與常規(guī)處方
1、洗胃。魚膽在胃內可存留較長時間,故不論就診早晚均應予以徹底洗胃。
2、早期應用糖皮質激素,有利于腎功能的恢復。不宜補液過多,以免造成肺水腫、腦水腫。
3、抗腎衰治療。急性腎功能衰竭是魚膽中毒死亡的主要原因,故為治療的關鍵。
4、護肝治療
綜合醫(yī)囑
1、魚膽毒性較大,目前尚無特效解毒劑,主要是采用綜合治療。
2、慎用魚膽來治療慢性支氣管炎、高血壓及眼病,防止魚膽中毒。
3、一旦發(fā)生魚膽中毒,要防治腎功能衰竭。
4、配合中藥治療 銀花、生甘草、蘇葉、積實、厚樸、半夏、陳皮。黃疸尿少者可用大黃、桅子、茅根、黃柏、茵陳、澤瀉等以清熱涼血,利水退黃。
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