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輕食是什么意思 輕食是指哪些食物

時(shí)間:2022-03-17 20:05:05 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:在點(diǎn)外賣的時(shí)候看到有很多賣輕食店鋪的,這個(gè)輕食究竟是什么意思,它泛指的食物有哪些?輕食是什么意思其實(shí)“輕食”不是指一種特定的食物,而是餐飲的一種形態(tài),輕的不僅僅是指食材分量,更是食材烹飪方式簡(jiǎn)約,保留

在點(diǎn)外賣的時(shí)候看到有很多賣輕食店鋪的,這個(gè)輕食究竟是什么意思,它泛指的食物有哪些?

輕食是什么意思

其實(shí)“輕食”不是指一種特定的食物,而是餐飲的一種形態(tài),輕的不僅僅是指食材分量,更是食材烹飪方式簡(jiǎn)約,保留食材的本來(lái)營(yíng)養(yǎng)和味道。讓食用者的營(yíng)養(yǎng)攝取無(wú)負(fù)擔(dān),無(wú)壓力,更健康,同時(shí)引申出一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度和生活方式。

輕食是什么意思 輕食是指哪些食物

輕食是指哪些食物

輕食就字面意思來(lái)說(shuō),是指份量不是很多的食物,可以理解為稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣、水果、蛋糕、餅干等點(diǎn)心或者零食都可以算是輕食的一種,更甚者一份壽司,一盤(pán)生菜沙拉或者一個(gè)漢堡都可謂之輕食。所以像中國(guó)廣東人的“飲茶”、歐洲人的“下午茶”這些可以在非正餐時(shí)間享用的少量食物都可以叫做輕食。所以說(shuō),輕食的另一個(gè)涵義則是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。從優(yōu)格乳酸餐飲,到便利超商、量販店開(kāi)發(fā)出的各式健康美味新鮮輕食,讓現(xiàn)代人在速食中也能營(yíng)養(yǎng)均衡,輕松用餐,且清淡、低熱量、不加重身體負(fù)擔(dān)這些都可以歸類至輕食主義。

輕食是什么意思 輕食是指哪些食物

輕食是什么時(shí)候出現(xiàn)的

國(guó)內(nèi)輕食概念的引進(jìn)主要是來(lái)源于近些年在都市中逐漸興起的便利店文化,擁有日本血統(tǒng)的便利店中通常會(huì)販賣飯團(tuán)、三明治、壽司、涼面、色拉、關(guān)東煮等典型輕食食品,而工作繁忙、注重飲食健康的都市白領(lǐng)成為最早接受并鐘愛(ài)輕食主義的人群。

在眾多便利店中,將輕食作為理念推廣的卻只有全家FamilyMart,其眾多輕食食品在包裝上明確標(biāo)明卡路里數(shù)值便于顧客選購(gòu),同時(shí)也將來(lái)源于日本的輕食文化與國(guó)人的飲食習(xí)慣相結(jié)合,推出了一系列符合國(guó)人膳食需要的輕食產(chǎn)品。

所以中國(guó)的輕食主義是和便利店文化息息相關(guān)的,這也從側(cè)面體現(xiàn)了國(guó)內(nèi)都市發(fā)展的迅速,以及都市人的生活態(tài)度。

輕食是什么意思 輕食是指哪些食物

輕食食譜

一、核桃仁拌芹菜

食材:核桃仁、芹菜、香油、鹽、味精、花椒油、白糖做法:

1、將芹菜洗凈切段,放入沸水,焯斷生

2、撈出芹菜,瀝干水分,放涼備用

3、核桃仁用油鍋小火煸至香酥

4、香芹中放入煸好的核桃仁、精鹽、味精、香油、花椒油、白糖拌均勻,即可食用二、蘿卜纓拌香干

食材:蘿卜纓、五香豆干、鹽、姜、生抽、白糖、香油做法:

1、把五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻,撈出沖涼,瀝干水份后切成小丁;姜切末2、蘿卜纓去根,洗凈,在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒,立刻撈出沖涼,用力攥干水分后切碎3、把剁碎的蘿卜纓、豆干丁、姜末混合,放鹽、生抽、香油、白糖,攪拌均勻,即可食用三、油燜春筍

食材:春筍、辣椒、生姜各適量、鹽1/2小匙、花椒粉1/2小匙、糖1/2大匙、老抽1/2大匙、生抽1大匙、清水1小碗、蘑菇精1/2小匙、香油適量做法:

1、春筍去皮,去頭洗凈后切成長(zhǎng)條;生姜切片備用2、春筍焯水,然后撈出備用

3、熱鍋下油,放入辣椒、生姜炒香;放準(zhǔn)備好的春筍翻炒4、依次加入鹽、花椒粉、糖、老抽、生抽調(diào)味,最后倒入一碗清水,轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋燜十分鐘收汁5、待收汁完成,加蘑菇精和適量香油調(diào)味即可

四、絲瓜雞蛋湯

食材:絲瓜、雞蛋、蔥、海鮮菇、鹽、雞精、枸杞

做法:

1、絲瓜切成滾刀塊;雞蛋炒熟備用

2、熱鍋下油,下蔥花爆香,然后放入絲瓜;絲瓜炒軟后放入海鮮菇3、2分鐘后倒入適量水,煮開(kāi)后加入炒好的雞蛋,然后加鹽和雞精調(diào)味4、出鍋前加幾粒枸杞即可

五、青筍炒木耳

食材:青筍500克、木耳150克、生姜15克、紅椒20克、鹽1茶匙、淀粉1茶匙、糖0.5茶匙、油適量做法:

1、青筍洗凈切片,木耳泡發(fā)洗凈備用,生姜和紅椒切片2、熱鍋下油,放姜片爆香

3、放切好的青筍片,炒至斷生

4、放入切好的紅椒片、木耳一起翻炒

5、八成熟時(shí),放入適量的鹽和糖

6、出鍋前勾芡

7、大火炒勻后即可出鍋

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