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蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎

時(shí)間：2022-05-14 11:51:42 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：蠶豆相信很多人都有吃過(guò)，不過(guò)一般人吃的都是熟的，生的蠶豆其實(shí)也有很多吃法，更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧！蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值根據(jù)有關(guān)單位研究測(cè)定，蠶豆的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)28.2%，脂肪0.8%，碳

蠶豆相信很多人都有吃過(guò)，不過(guò)一般人吃的都是熟的，生的蠶豆其實(shí)也有很多吃法，更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧！

蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

根據(jù)有關(guān)單位研究測(cè)定，蠶豆的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)28.2%，脂肪0.8%，碳水化合物48.6%。每100克蠶豆含有蛋白質(zhì)28.2克、脂肪0.8克、碳水化合物48.6克、粗纖維6.7克、維生素B6毫克、維生素P2.6毫克、纈氨酸1376毫克、蘇氨酸1268毫克、亮氨酸2399毫克、異亮氨酸1060毫克、蛋氨酸174毫克、苯丙氨酸1218毫克、色氨酸211毫克、賴氨酸1996毫克；蠶豆還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

從這些成分看，食用蠶豆對(duì)人體有增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和強(qiáng)身健體的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)對(duì)慢性腎炎有較好的調(diào)節(jié)效果，還能延緩動(dòng)脈硬化癥狀；所含的膽脂和磷脂能加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的傳遞，增強(qiáng)記憶力；含有的膳食纖維具有降低膽固醇和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。

蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎

蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎

可以一起吃。

蠶豆中所含的成分與雞蛋中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以蠶豆是可以和雞蛋一起吃的，而且對(duì)于人體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些。

但是因?yàn)樾Q豆和雞蛋中都含有十分豐富的蛋白質(zhì)，兩者同時(shí)食用的話也會(huì)對(duì)腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，因此在吃的時(shí)候一定要控制好食用量，并且對(duì)于一些本身消化功能不是很好的人群來(lái)說(shuō)建議最好是少吃或不吃。

蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎

蠶豆的功效與作用

蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是細(xì)胞膜、線粒體膜、微粒體膜結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)，膜的通透性等亦都依賴于磷脂，對(duì)人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大有益處。中醫(yī)認(rèn)為它能健脾養(yǎng)胃、清熱利濕。

1、蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

2、蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

3、蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。

4、蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

5、現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。

蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎