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時(shí)間：2022-04-23 09:42:43 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：米酒終于做好了，嘗了一口味道還挺不錯(cuò)的很好吃，不過這個(gè)米酒做的有點(diǎn)多怎么樣才能長(zhǎng)期的給保存下來呢？要是把米酒放到冰箱里的話可以放多久？米酒做好后怎么長(zhǎng)期保存1、釀造好的米酒，放在酒壇子里上面用寬竹葉封
米酒終于做好了，嘗了一口味道還挺不錯(cuò)的很好吃，不過這個(gè)米酒做的有點(diǎn)多怎么樣才能長(zhǎng)期的給保存下來呢？要是把米酒放到冰箱里的話可以放多久？
米酒做好后怎么長(zhǎng)期保存1、釀造好的米酒，放在酒壇子里上面用寬竹葉封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存時(shí)間長(zhǎng)啦酒精揮發(fā)掉一部分酒味會(huì)變淡，所以最好是在短時(shí)間內(nèi)食用。
米酒的長(zhǎng)期保存方法
2、釀造好的米酒經(jīng)過高溫殺菌后就不再繼續(xù)發(fā)酵，這樣就不會(huì)變味。瓷壇密封，口就用蠟封吧，效果會(huì)好一些。
3、可以放到冰箱里，但是不能留太久，過三天以后，糯米會(huì)被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒有一點(diǎn)甜味了。如果沒有冰箱，拿一個(gè)甕來裝也行，但是要放到陰涼的地方。
米酒的長(zhǎng)期保存方法
4、米酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。
醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的醪糟留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。 需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。開封的醪糟如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間可以用一層保鮮膜當(dāng)隔膜再把蓋子蓋上放在冰箱里，這樣可以有效的隔絕空氣。
米酒放時(shí)間長(zhǎng)了，只要是沒有變質(zhì)變味都是可以吃的。
米酒食用價(jià)值：
1，對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2，對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3，米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。
4，米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
米酒水常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。
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