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紅糖糍粑是怎么做的呢做紅糖糍粑要注意什么呢

時間：2022-04-16 10:39:54 編輯：nvsheng

導讀：大家在生活中應該都聽說過非常多的食物吧，那么你喜歡吃紅糖糍粑嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅糖糍粑是怎么做的呢，以及做紅糖糍粑要注意什么呢？如果你也想知道我們就一起來學習吧。紅糖糍粑是怎么做的呢1、材料準備。2、紅糖加少量開水化開備用。3、糯米粉里分兩次加入開水，加一次用筷子攪拌均勻，再加剩下的水。4、揉成光滑面團，不粘手為止。5、取一小團揉圓，手心按扁做好。6、鍋中放少量油，將糍粑團

大家在生活中應該都聽說過非常多的食物吧，那么你喜歡吃紅糖糍粑嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅糖糍粑是怎么做的呢，以及做紅糖糍粑要注意什么呢？如果你也想知道我們就一起來學習吧。

紅糖糍粑是怎么做的呢

1、材料準備。

2、紅糖加少量開水化開備用。

3、糯米粉里分兩次加入開水，加一次用筷子攪拌均勻，再加剩下的水。

4、揉成光滑面團，不粘手為止。

5、取一小團揉圓，手心按扁做好。

6、鍋中放少量油，將糍粑團放進去。

7、小火煎至兩面微黃。

8、倒入化開的紅糖水。

9、中火收汁至濃稠即可。

10、甜而不膩的紅糖糍粑就OK了。

紅糖糍粑是怎么做的呢做紅糖糍粑要注意什么呢

做紅糖糍粑要注意什么呢

一、需要準備的食材

首先，小伙伴們需要去準備七十克左右的糯米粉。當小伙伴們準備糯米粉的時候，最好是能夠去準備那種比較順滑的糯米粉，因為這樣的糯米粉做出來的紅糖糍粑將還是更加的好吃，外皮也將會是更加的酥脆。另外，小伙伴們還需要去準備五十克左右的開水。準備這個開水是為了來活糯米粉的，因為如果使用涼水來活糯米粉的話，效果將會是非常的差。然后，小伙伴們還需要去準備十五克左右的紅糖，五克左右的白糖以及五十克的開水，這個開水的目的是用來沖紅糖和白糖的。

二、紅糖糍粑的做法

這樣的話，做這個紅糖糍粑所有的食材就是準備好啦，在這之后，小伙伴們就可以開始制作這個超級好吃的紅糖糍粑啦。

第一步，小伙伴們需要準備一個比較干凈的碗，然后把準備好了的糯米粉倒進碗里邊，之后就需要往這個碗里邊加入準備好了的五十克的開水。在這之后，就需要用筷子不停的攪拌這些糯米粉，攪拌至碗里邊的水基本上全部被面團吸收啦。然后等到面團變成絮狀之后，小伙伴們就可以戴上干凈的一次性塑料手套，把這些糯米粉揉成面團的形式，這樣就可以放在一旁留作備用啦。

第二步，小伙伴們需要把上一個步驟當中做好了的面團均勻的分成六份，然后就需要用手把這些小面團搓成圓形啦。等到搓成圓形之后，小伙伴們就可以把這些東西按扁，成為糯米餅的樣子。在這之后，小伙伴們就需要在平底鍋里邊加入少許的油，先用小火把這些油給加熱，等到油熱了之后，就可以把這些糯米餅放進平底鍋里邊啦，然后用小火把這些糯米餅煎至兩面金黃的顏色就可以啦。

第三步，小伙伴們需要另外準備一個比較干凈的碗，然后把已經(jīng)準備好了的紅糖和白糖全部都放到碗里邊，在這之后，就需要把準備好了的五十克開水倒進碗里邊，用筷子快速的攪拌這些紅糖和白糖，是它們能夠很快的溶解在水里邊。等到溶解了之后，小伙伴們就可以把這些糖水倒進第二步的那個平底鍋里邊啦。這個時候，小伙伴們就可以把平底鍋調(diào)至大火，用大火把糖水收到變成濃稠狀的糖漿就可以啦。這樣的話，就可以簡單的翻滾一下里邊的面團，使面團能夠更好的與這些糖漿接觸在一起。

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