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堅果是很受大家歡迎與喜愛的一種食物，堅果的營養(yǎng)價值豐富，吃堅果可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分和微量元素，有很多的好處，經(jīng)常食用還是有一定的壞處的。

孕婦不能吃什么堅果

1、苦杏仁

苦杏仁有微毒，毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后產(chǎn)生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍?zhǔn)住?。孕婦吃了有滑胎的風(fēng)險，一般不適合孕婦食用。有可能誘發(fā)胎兒畸形，還是少吃為妙。

孕婦如果不小心吃了杏仁，但只是少量，并且是甜杏仁的話，對健康的影響不是很大，也不會被胎兒全部吸收。但如果食用了過量的苦杏仁，應(yīng)該去醫(yī)生那里咨詢一下具體情況，防止因為吃了過量的杏仁而影響胎兒的健康發(fā)育。

2、炒焦的堅果

烹調(diào)食物時溫度不宜過高，堅果也是這樣。堅果中富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞他們，但當(dāng)堅果被炒焦時，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素就開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，所以炒焦的堅果孕婦最好不要食用。

3、加工的石蠟堅果

加工堅果時如果加點石蠟，會讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟。比如你在街邊看到的糖炒栗子油光锃亮，明顯比普通的栗子“漂亮”時，那就可能是加了石蠟。有些商販往積壓已久、顏色暗淡的堅果中加入石蠟，美容一下，以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟由于純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，工業(yè)石蠟是非常強(qiáng)的致癌物，孕婦攝入石蠟后，容易造成腹瀉等腸胃疾病。這種石蠟堅果孕婦千萬別碰。

4、口味重的堅果

堅果口味有很多種，咸的、奶油味的、綠茶味的、五香味的等等，就算是一般人，也要少吃那些口味較重的堅果，孕婦更需注意。口味越重，食鹽添加往往越多，對孕婦的傷害就越大，容易引起孕婦妊娠高血壓的癥狀，所以孕婦不要食用口味重的堅果。

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什么堅果適合孕婦吃

1、核桃

核桃含有豐富的磷脂，它能補(bǔ)腦、健腦，促進(jìn)大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。

2、花生

蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補(bǔ)血的功效。

3、榛子

含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。有堅果之王”的稱呼。能補(bǔ)脾益氣，澀腸止瀉。

4、瓜籽

常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

5、板栗

不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱。

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6、腰果

腰果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。具有補(bǔ)充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補(bǔ)充鐵、鋅等。攝入量：5~8粒。

7、南瓜子

含有氨基酸、脂肪油、蛋白質(zhì)和維生素A、B、B2，又含有胡蘿卜素，有驅(qū)蛔蟲、抗血吸蟲的作用，還可防止?fàn)I養(yǎng)不良、百日咳等。有良好的驅(qū)蟲作用。可用于絳蟲、蛔蟲等。若與驅(qū)蟲藥搭配，驅(qū)除絳蟲的效果更好。

8、松籽

含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳、通便之效。

9、開心果

果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

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孕婦吃哪些堅果對胎兒好

1、核桃

核桃性溫、味甘，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。另外，核桃富含磷脂，它能補(bǔ)腦、健腦，促進(jìn)大腦皮質(zhì)的發(fā)育。因此孕期適量食用核桃可以有效促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育。

2、腰果

腰果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高，具有補(bǔ)充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善，同時還能為孕婦補(bǔ)充鐵、鋅等元素。

3、花生

花生富含鐵元素，具有補(bǔ)血的功效?；ㄉ实牡鞍踪|(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生不僅可以當(dāng)零食吃，還可以用來入菜，煲湯、做花生味豆?jié){等，各有風(fēng)味。

4、開心果

美味的開心果同樣含有準(zhǔn)媽孕期所需要的營養(yǎng)素，開心果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。有治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥，是名副其實的“開心”果。

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孕期如何安排飲食

1、選擇促進(jìn)食欲的食物。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，易誘發(fā)人的食欲。

2、選擇易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐的食物。動物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，均便于消化吸收，并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且味道鮮美，孕婦可經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質(zhì)的供給量，孕婦可適量食用。

3、烹調(diào)要符合口味。懷孕后，很多人飲食習(xí)慣發(fā)生變化，烹調(diào)時可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。孕婦可以適量的吃一些松籽、核桃以及瓜籽等等，注意切不可貪食，以免影響到身體健康。同時建議在孕期多吃一些新鮮的蔬菜與水果，盡量要選擇當(dāng)季的水果。飲食方面注意吃一些易消化，可以減少嘔吐的食物。